綠色食品 啤酒-酒精度、總酸的測定

NY/T 273-2012 綠色食品 啤酒

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品啤酒的產(chǎn)品分類、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品啤酒。

術(shù)語和定義
GB 4927 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

產(chǎn)品分類
淡色啤酒: 色度2EBC~14EBC的啤酒。
濃色啤酒: 色度15EBC~40EBC的啤酒。
黑色啤酒: 色度大于等于41EBC的啤酒。
特種啤酒。

要求
產(chǎn)地環(huán)境
原料產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合 NY/T 391 的規(guī)定。
原料要求
生產(chǎn)原料應(yīng)符合綠色食品的規(guī)定。所使用的食品添加劑應(yīng)符合 NY/T 392 的規(guī)定。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。特種啤酒除特征性指標(biāo)外，其他要求應(yīng)符合相應(yīng)啤酒的規(guī)定。




檢驗(yàn)方法
GB/T 4928-2008 啤酒分析方法-酒精度、總酸的測定


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