綠色食品 食用植物油-酸價和過氧化值的測定

NY/T 751-2017 綠色食品 食用植物油

范圍
本標準規定了綠色食品食用植物油的要求、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存。
本標準適用于綠色食品食用植物油，包括菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、亞麻籽油、葵花籽(仁)油、玉米油、油茶籽油、米糠油、核桃油、紅花籽油、葡萄籽油、橄欖油、牡丹籽油、棕櫚(仁)油、沙棘籽油及食用調和油等。

要求
原料及生產加工
原料應符合綠色食品相關標準的要求，不應使用轉基因原料生產綠色食品食用植物油。
單一品種的食用植物油中不應添加其他品種的食用油，食用調和油應為本標準所涵蓋的單品種食用植物油兩種或兩種以上調和，并注明所有原料油成分。
綠色食品食用植物油中不應添加礦物油等非食用植物油、不合格的原料油、回收油和香精、香料。
綠色食品食用植物油生產及加工過程按 GB 14881 和 GB 8955 的規定執行。

感官
應符合表1的要求。


特征指標
應符合表2的要求。


理化指標
應符合表3的要求。


檢驗方法
酸價，mg/g     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值，mmol/kg     GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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