綠色食品 食用植物油-酸價(jià)和過(guò)氧化值的測(cè)定

NY/T 751-2017 綠色食品 食用植物油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品食用植物油的要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品食用植物油，包括菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、亞麻籽油、葵花籽(仁)油、玉米油、油茶籽油、米糠油、核桃油、紅花籽油、葡萄籽油、橄欖油、牡丹籽油、棕櫚(仁)油、沙棘籽油及食用調(diào)和油等。

要求
原料及生產(chǎn)加工
原料應(yīng)符合綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，不應(yīng)使用轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)綠色食品食用植物油。
單一品種的食用植物油中不應(yīng)添加其他品種的食用油，食用調(diào)和油應(yīng)為本標(biāo)準(zhǔn)所涵蓋的單品種食用植物油兩種或兩種以上調(diào)和，并注明所有原料油成分。
綠色食品食用植物油中不應(yīng)添加礦物油等非食用植物油、不合格的原料油、回收油和香精、香料。
綠色食品食用植物油生產(chǎn)及加工過(guò)程按 GB 14881 和 GB 8955 的規(guī)定執(zhí)行。

感官
應(yīng)符合表1的要求。


特征指標(biāo)
應(yīng)符合表2的要求。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表3的要求。


檢驗(yàn)方法
酸價(jià)，mg/g     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過(guò)氧化值，mmol/kg     GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


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