食品添加劑 KCl - KCl的測定

GB 25585-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 KCl

范圍
本標準適用于以氯化鎂和KCl為主要成分的巖鹽光鹵石或海鹽生產(chǎn)的KCl，經(jīng)精制而得的食品添加劑KCl。

規(guī)范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是*的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。

分子式和相對分子質(zhì)量
分子式
KCl
相對分子質(zhì)量
74.55(按2007年相對原子質(zhì)量)

技術要求
感官要求: 應符合表1的規(guī)定。


理化指標: 應符合表2的規(guī)定。




附錄A  (規(guī)范性附錄)
檢驗方法
KCl的測定
方法提要
同 GB/T 3050-2000 的第2 章。
GB/T 3050-2000 無機化工產(chǎn)品中氯化物含量測定的通用方法 電位滴定法

試劑和材料
硝酸溶液: 1+1。
硝酸鉀飽和溶液。
溴酚藍指示液: 1g/L乙醇溶液。
硝酸銀標準滴定溶液: c(AgNO₃)≈0.1mol/L。

儀器和設備
電位計: 分度值為2mV，量程為-500mV～+500mV。
參比電極: 雙液接型飽和甘汞電極。
測量電極: 銀電極。

分析步驟
稱取約0.25g干燥2h后的試樣，到0.0001g，置于100mL燒杯中，加40mL水溶解，加1滴溴酚藍指示液，滴加1滴至2滴硝酸溶液，使溶液恰呈黃色，用濃度約為0.1mol/L的硝酸銀標準滴定溶液，以下按照 GB/T 3050-2000 的4.6中從"放入電磁攪拌子……"開始操作，記錄每次加入硝酸銀標準滴定溶液后的總體積和對應的電位值，并計算出滴定至終點所消耗的硝酸銀標準滴定溶液體積(V)。

結(jié)果計算
KCl含量以KCl(KCl)的質(zhì)量分數(shù)w₁計，數(shù)值以%表示，按公式(A.1)計算:

式中:
V ——滴定所消耗的硝酸銀標準滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；
c  ——硝酸銀標準滴定溶液濃度的準確數(shù)值，單位為摩爾每升(mol/L)；
w₀——測得干燥減量的質(zhì)量分數(shù)的數(shù)值，以%表示；
m ——試料質(zhì)量的數(shù)值，單位為克(g)；
M ——KCl(KCl)的摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾(g/mol)(M=74.55)。
取平行測定結(jié)果的算術平均值為測定結(jié)果，兩次平行測定結(jié)果的差值不大于0.2％。


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