地理標志產品 常山山茶油 - 折光指數、酸值、碘值和過氧化值的檢驗

GB/T 24569-2009 地理標志產品 常山山茶油

范圍
本標準規定了常山山茶油的術語和定義、地理標志產品保護范圍、物種、栽培技術和加工、質量要求、檢驗方法及檢驗規則、標簽、標志、包裝、貯存和運輸等。
本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的，經壓榨加工工藝制取的常山山茶油。

術語和定義
GB 11765 確立的以及下列術語和定義適用于本標準。
常山山茶油  Changshan camellia seed oil
采用本標準第4章規定的常山縣行政區域范圍內(北緯28°46'~29°13'，東經118°15'~118°45')種植的油茶籽經壓榨法制取原油后按精煉工藝進行加工，符合本標準質量要求的油茶籽油。按其加工工藝不同分為半精煉常山山茶油和全精煉常山山茶油。

地理標志產品保護范圍
常山山茶油地理標志產品保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍，即常山縣行政區域范圍內。

物種
常山山茶油的主栽物種為普通油茶(Camellia oleifera Abel.)。

栽培技術和加工
立地條件
油茶生長立地條件在海拔800m以下，土壤為紅壤、黃壤，酸性至微酸性，土層厚度在50cm以上。
栽培技術
按 LY/T 1328 執行。
果實采收和處理
油茶果實成熟后才能采摘，嚴禁提早采摘。成熟果實外表特征:果皮光滑、色澤光亮，油茶籽外殼呈黑色或黃棕色，種仁白中帶黃呈油亮。果實采收后，應及時脫籽干燥，防止霉變，除去雜物，進倉待榨。
加工
半精煉常山山茶油加工工藝
油茶籽→壓榨→原油→過濾→脫膠→脫酸→半精煉常山山茶油。
精煉常山山茶油加工工藝
半精煉常山山茶油→脫色→脫臭→全精煉常山山茶油。

質量要求
特征指標
常山山茶油特征指標見表1。




質量指標
原油質量指標
常山山茶油原油質量指標見表2。


成品油質量指標
成品常山山茶油質量指標見表3。


衛生指標
農藥殘留*
農藥殘留*應符合 GB 2763 的規定。
其他衛生指標
其他衛生指標應符合 GB 2716 的規定。
食品添加劑
食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定。
食品添加劑品種及其使用量應符合 GB 2760 的規定。
其他
常山山茶油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精、香料和維生素E。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的要求。

檢驗方法
折光指數檢驗
按 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定

酸值檢驗
按 GB/T 5530 執行。
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值和酸度測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

碘值檢驗
按 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定

過氧化值檢驗
按 GB/T 5538 執行。
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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