菠蘿 - 可滴定酸含量、可溶性固形物含量和固酸比的測定

NY/T 2668.8-2018 熱帶作物品種試驗技術規程 第8部分: 菠蘿

范圍
本部分規定了菠蘿[Ananas comosus(L.)Merr.]的品種比較試驗、區域試驗和生產試驗的方法。
本部分適用于菠蘿品種試驗。

品種比較試驗
觀測記載與鑒定評價
按附錄A的規定執行。

品種區域試驗
觀測記載與鑒定評價
按附錄A的規定執行。主要品質指標由農業部認可的專業機構進行檢測；抗性品種由專業機構執行抗病性、抗蟲性、抗寒性等抗性鑒定。

附錄A  (規范性附錄)
菠蘿品種試驗觀測項目與記載標準

基本情況
試驗地概況
試驗地概況主要包括: 試驗所在地名、經緯度、海拔、地形、坡度、坡向、土壤類型、土壤pH、基肥及整地情況、前茬作物。
氣象資料的記載內容
記載內容主要包括氣溫、降水量、無霜期、zui高低溫度以及災害天氣等。
試驗種苗
試驗用的種苗類型，分為冠芽苗、裔芽苗、吸芽苗、組培苗、葉芽扦插苗等。種苗大小包括苗高與莖粗。
田間管理情況
常規管理，包括除草、灌溉、培土、施肥、病蟲害防治等-
品種試驗觀測項目和記載標準
觀測項目
見表A.1。


鑒定方法
果實品質性狀
可滴定酸含量
按照 GB/T 12456 的規定執行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定

可溶性固形物含量
按 NY/T 2637 的規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

固酸比
固酸比是果實的可溶性固形物含量與其可滴定酸含量的比值。


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