巴氏殺菌駝乳 - 酸度的檢驗

T/CAAA 009-2019 巴氏殺菌駝乳

范圍
本標準規(guī)定了巴氏殺菌駝乳的技術要求及其他。
本標準適用于全脂、脫脂和部分脫脂巴氏殺菌駝乳。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
巴氏殺菌駝乳  pasteurized camel milk
僅以生駝乳為原料，經巴氏殺菌等工序制得的液體產品。

技術要求
原料要求
應符合 T/CAAA 007-2019 的要求。
感官要求
應符合表1的要求。


理化指標
應符合表2的要求。


檢驗方法
酸度/(ºT)     16～24     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定


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