食品安全地方標準 香辛料油 - 酸價和過氧化值的測定

DBS50/024-2015 食品安全地方標準 香辛料油

范圍
本標準適用于以香辛料、食用植物油為主要原料，經預處理、浸提或壓榨、調配、灌裝等工藝加工而成的預包裝香辛料油。
本標準不適用于使用食用香精香料和食用植物油直接調配而成的產品。

規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是*的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。

技術要求
原輔料要求
食用植物油：應符合 GB 2716 的要求。
其他原輔料：應符合國家相關標準及有關規定。
感官要求
應符合表1的規定。


理化指標
應符合表2的規定。


檢驗方法
酸價(KOH)/(mg/g)     ≤  3.0     GB/T 5009.37
GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛生標準的分析方法
本標準中"酸價"于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值/(g/100g)     ≤  0.25     GB/T 5009.37
GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛生標準的分析方法
本標準中"過氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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