石榴質量等級 - 可溶性固形物檢驗

LY/T 2135-2018 石榴質量等級

范圍
本標準規定了石榴的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則。
本標準適用于中國甜石榴的市場貿易。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
甜石榴  sweet pomegranante
籽粒糖酸比大于40 : 1的石榴品種類型(中國石榴主產省份主栽甜石榴品種參見附錄A)。
百粒重  weight of one hundred grains
百粒籽粒的質量。
注: 單位為克(g)。

要求
等級規格要求
品質基本要求: 整齊，新鮮潔凈，發育正常，無裂果、無異昧、無病蟲害，出汁率≥25.0%，充分成熟。
果形: 果形端正，具有本品種固有的形狀和特征。
色澤: 具有本品種成熟時應有的色澤。
等級規格指標除具備基本感官指標外，還應符合表1的規定。




理化等級指標
理化等級指標應符合表2的規定。


衛生指標
衛生要求應符合 GB 2762 和 GB 2763 的有關規定。如國家出臺新標準或新要求時，服從新標準或要求。

檢驗方法
可溶性固形物檢驗
用折光儀測定果實可溶性固形物的含量(不少于30個果實)，記錄并計算平均值，保留一位小數。

附錄A  (資料性附錄)
中國石榴主產省份主栽甜石榴品種



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