黑水西瓜 - 可溶性固形物含量的測定

DB22/T 930-2012 黑水西瓜

范圍
本標準規定了鮮食黑水西瓜的術語、等級、品質、檢測方法、檢驗規則及包裝、運輸、貯藏。
本標準適用于鮮食黑水西瓜的收購和銷售。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
瓤色  flesh color
果肉的顏色。
成熟瓜  ripe melon
果肉達到相應的甜度，外果皮、種子外皮有一定的堅實度。
畸形瓜  malformation melon
非圓形、橢圓形的瓜。
傷害  hurt
日灼、摩擦、刺扎、蟲嗑、雹打、微病瘢及其它類似的總面積小于等于6cm²的疤痕。
嚴重傷害  serious injury
日灼、摩擦、刺扎、蟲嗑、雹打、微病瘢及其它類似的總面積大于等于20cm²的疤痕。

品種
農研一號、雷冠一號、雷冠六號、雷冠八號等適合在黑水西瓜生產區域種植的品種。

要求
感觀指標
果形
果形規則、發育正常，具有本品種應有的特征，不得有畸形瓜。
皮色
皮色正常、紋絡清晰、果皮光滑、茸毛消失，具有本品應有的特征。
瓤色
具有本品成熟時應有的顏色。
成熟度
果實成熟、質地沙脆、汁多、甜度高、口感好。
等級要求
等級要求見表1。


理化指標
可溶性固形物含量
可溶性固形物含量見表2。


單果重量
單果重量見表3。


試驗方法
理化檢測
可溶性固形物的測定
將抽取的樣品逐個剖開，取中部果肉，擠出汁液，用手持折光儀按儀器規定的測試方法測定，以被測樣品的檢測數計算平均值。


京都電子KEM 數顯手持折光儀(可溶性固形物測定儀) BX-1