遵化蘋果 - 可溶性固形物含量的測定

T/ZHTSCP 002-2021 遵化蘋果

范圍
本文件規定了遵化蘋果的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。
本文件適用于遵化蘋果果實收購與銷售。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
遵化蘋果
遵化蘋果指原產于河北省遵化地域內的蘋果系優良果品，平均單果重220克；果形呈卵圓形或闊圓形。果面光滑，無銹，果粉多，蠟質層厚，果皮中厚而韌；底色黃綠，著色片紅或鮮艷條紋紅；果點中多，黃白色，較小，圓形，銹色果點大，不規則凸出明顯。果肉黃白色，致密細脆，多汁，酸甜適度，食之芳香爽口，可溶性固形物含量12-17%，品質極上，果實極耐貯藏。
碰壓傷
果實受碰撞或外力擠壓而造成的損傷。
刺傷
果皮被刺破造成的損傷。

質量要求
感官特性指標
應符合表1規定。


理化指標


檢驗方法
可溶性固形物含量(%)     GB/T 10650 中附錄B
GB/T 10650-2008 鮮梨


京都電子KEM 數顯手持糖量計(手持折光儀) BX-1