綠色食品 蜂產品 - 蜂蜜的水分測定

NY/T 752-2020 綠色食品 蜂產品

范圍
本標準規定了綠色食品蜂產品的分類、要求、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存。
本標準適用于綠色食品蜂蜜、蜂王漿(包括蜂王漿凍干粉)、蜂花粉。不適用于巢蜜、蜂膠、蜂蠟及其制品。

術語和定義
GH/T 18796、GB 9697、GB/T 20573、GB/T 21532 和 GB/T 30359 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
蜂蜜  honey；bee honey
蜂蜜是由工蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，在巢脾內轉化、脫水、貯存至成熟的天然甜味物質。
蜂王漿、蜂皇漿  royal jelly
工蜂咽下腺和上顎腺分泌的，主要用于飼喂蜂王和蜂幼蟲的乳白色、淡黃色或淺橙色漿狀物質。
蜂王漿凍干粉、蜂皇漿凍干粉  lyophilized royal jelly powder
通過真空冷凍干燥方法加工制成的脫水蜂王漿粉末。
蜂花粉  bee pollen
工蜂采集顯花植物花蕊中的花粉粒，加入唾液和花蜜混合而成的物質。

要求
產地環境
應符合 NY/T 391 的要求。
原料生產
應符合 NY/T 393、 NY/T 472 的要求。
生產過程
應符合 GB /T 21528 的要求。
感官
蜂蜜
蜂蜜的感官要求，應符合表1規定。


蜂王漿
蜂王漿的感官要求，應符合表2規定。


蜂王漿凍干粉
蜂王漿凍干粉的感官要求，應符合表3規定。


蜂花粉
蜂花粉的感官要求，應符合表4規定。


理化指標
蜂蜜
應符合表5規定。


檢驗方法
水分，g/100g          SN/T 0852
荔枝蜂蜜、龍眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鵝掌柴蜂蜜、烏桕蜂蜜    ≤23
其他蜂蜜    ≤20
SN/T 0852-2012 進出口蜂蜜檢驗規程


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