地理標志產品 梅里斯洋蔥 - 可溶性固形物的檢驗方法

GB/T 30723-2014 地理標志產品 梅里斯洋蔥

范圍
本標準規定了梅里斯洋蔥的術語和定義、地理標志產品保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、標簽、運輸和貯存。
本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規定》批準保護的地理標志產品梅里斯洋蔥。

術語和定義
NY/T 1071 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
梅里斯洋蔥  Meilisi onion
產于"地理標志產品保護范圍"規定區域內，按照規定的生產技術規程生產并符合本標準質量要求的洋蔥。

地理標志產品保護范圍
梅里斯洋蔥產地范圍限于國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規定》批準的保護范圍，即黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯達斡爾族區現轄行政區域內，見附錄A。

要求
種植技術
梅里斯洋蔥種植技術按附錄B執行。
品質要求
感官指標
應符合表1的規定。


理化指標
應符合表2的規定。


重金屬及有害物質*
應符合 NY/T 1071 中有關規定。
農藥最大殘留*
應符合 NY/T 1071 中有關規定。
凈含量
凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按照附錄C執行。

附錄C  (規范性附錄)
可溶性固形物的檢驗方法

原理
在20°C用折射儀測定試樣溶液的折射率，從儀器的刻度尺上直接讀出可溶性固形物的含量。

儀器設備
折射儀: 刻度尺上的最小分度值，折射率(nD)為0.001，讀數可估計到0.0003。
恒溫水浴。
高速組織搗碎機: 10000r/min~12000r/min。
架盤天平: 感量0.01g。
燒杯: 250mL。

測定步驟
樣液制備
取試樣的可食部分切碎、混勻，稱取250g，準確至0.1g，放入高速組織搗碎機搗碎，用雙層擦鏡紙或紗布擠出汁液測定。
測定
調節恒溫水浴循環水溫度在20°C±0.5°C，使水流通過折射儀的恒溫器。循環水也可在15°C~25°C范圍內調節，溫度恒定不超過±0.5°C。
用蒸餾水校準折射儀讀數，在20°C時將可溶性固形物調整至0%；溫度不在20°C時，按表C.1的校正值進行校準。
將棱鏡表面擦干后，滴加2滴~3 滴待測樣液于棱鏡中央，立即閉合上下兩塊棱鏡，對準光源，轉動消色調節旋鈕，使視野分成明暗兩部分，再轉動棱鏡旋鈕，使明暗分界線恰在物鏡的十字交叉點上，讀取刻度尺上所示百分數，并記錄測定時的溫度。




溫度校正
測定溫度不在20°C時，查表C.1將檢測讀數校正為20°C標準溫度下的可溶性固形物含量。
計算公式
未經稀釋的試樣，溫度校正后的讀數即為試樣的可溶性固形物含量。稀釋過的試樣，可溶性固形物的含量按式(C.1)計算:

式中:
ω  一一試樣中可溶性固形物的含量，單位為克每百克(g/100g)；
P  一一稀釋過試樣測定液可榕性固形物的讀數，單位為克每百克(g/100g)；
m₁一一稀釋后試樣質量，單位為克(g)；
m₀一一稀釋前試樣質量，單位為克(g)。
結果表示
同一試樣取兩個平行樣測定，以其算術平均值作為測定結果，保留一位小數。
精密度
兩個平行樣的測定結果最大允許絕對差，未經稀釋的試樣為0.5%，稀釋過的試樣為0.5%乘以稀釋倍數(即稀釋后試樣克數與稀釋前試樣克數的比值)。


京都電子KEM 全自動控溫數顯折射儀(可溶性固形物定儀) RA-600
京都電子KEM 便攜式自動溫度校正數顯折射儀(可溶性固形物定儀) RA-130