地理標志產品 饒陽甜瓜 - 可溶性固形物和總酸的測定

DB13/T 5370-2021 地理標志產品 饒陽甜瓜

范圍
本文件規定了饒陽甜瓜的術語和定義、技術要求、質量要求、試驗方法、檢驗規則及包裝、標簽、運輸和貯存要求。
本文件適用于根據《地理標志產品保護規定》批準保護的地理標志產品饒陽甜瓜。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
饒陽甜瓜
地理標志產品保護范圍內，按照 DB1311/T 086 種植的，符合本標準質量要求的甜瓜。

地理標志產品保護范圍
限于《地理標志產品保護規定》批準的保護范圍，見附錄A。

環境要求
產地環境條件應符合 NY/T 5010 的要求。饒陽縣境內滹沱河兩岸，年平均日照總時數2745h以上，年平均氣溫12.3°C，年平均降雨量552.6mm，無霜期191天，土壤為pH值6.7～7.5的砂質沉積壤土。

管理要求
生產過程中農藥使用應符合 GB/T 8321 的規定，肥料使用應符合 NY/T 496 的規定。按照 DB1311/T 086 進行生產管理。

質量要求
感官指標
感官指標詳見表1。


理化指標
理化指標詳見表2。


衛生指標
污染物*
按 GB 2762 規定的方法執行。
農藥殘留*
按 GB 2763 規定的方法執行。

檢驗方法
理化指標
可溶性固形物
果實縱切，取中部果肉，擠出果汁，按 NY/T 2637 規定的方法測定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

總酸
按 GB/T 12456 規定的方法執行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺式全自動控溫型數顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式自動溫度補償數顯糖度計 BX-1
京都電子KEM pH電位法全自動電位滴定儀 AT-710B