廣西山茶油 - 酸價和過氧化值的檢驗

T/GXAS 238-2021 廣西山茶油

范圍
本文件界定了廣西山茶油的術語和定義、規定了基本組成和主要物理參數、質量要求、檢驗方法及規則、標簽、包裝、儲存、運輸和銷售等。
本文件適用于廣西壯族自治區行政區域內用壓榨法加工的食用山茶油。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
廣西山茶油  guangxi oil-tea camellia seed oil
以廣西壯族自治區行政區域內生產的油茶籽為原料，經壓榨制取，符合本文件要求的可直接供人類食用的山茶油。包括采用機械壓力擠壓油茶籽制得的壓榨山茶油和利用壓榨山茶油為原料精制成的精煉壓榨山茶油。

基本組成和主要物理參數
廣西山茶油的基本組成和主要物理參數見表1。這些參數表示了廣西山茶油的基本特性，當被用于真實性判定時，僅作參考使用。


質量要求
廣西山茶油的質量指標
廣西山茶油的質量指標見表2和表3。


食品安全要求
其他食品安全指標按 GB 2716 執行。
其它
山茶油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精香料。

檢驗方法
酸價
按 GB 5009.229 的規定執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值
按 GB 5009.227 的規定執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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