蘭溪枇杷 - 可溶性固形物、可滴定酸的檢測

T/ZNZ 117-2022 蘭溪枇杷

范圍
本文件規定了蘭溪枇杷的術語和定義、質量要求、檢驗規則及標識、包裝、運輸、貯存等內容。
本文件適用于蘭溪枇杷。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
蘭溪枇杷  lanxi loquat
浙江省蘭溪市(地理坐標為東經119°13′30″～119°53′50″，北緯29°05′20″～29°27′30″)范圍內生產，獲得國家農產品地理標志認證的枇杷。

質量要求
采收時間
5月成熟時適時采收。
基本要求
果形規整，無病蟲果；污染物應符合 GB 2762 的規定；農藥最大殘留應符合 GB 2763 的規定；理化指標符合表1的規定。


等級劃分
蘭溪枇杷的感官指標等級劃分見表2。


等級允許誤差
等級的允許誤差按果實數量計，應符合：
a) 特級允許有5％的產品不符合該等級的要求，但應符合一級的要求；
b) 一級允許有10％的產品不符合該等級的要求，但應符合二級要求；
c) 二級允許有10％的產品不符合該等級的要求，但應符合基本要求。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定，檢測方法按 JJF 1070 規定執行。

檢測方法
可溶性固形物，％     按 NY/T 2637 的方法測定
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
可滴定酸，g/100g     按 GB 12456 的方法測定
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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