地理標志產品 淮土茶油 - 酸值、過氧化值、折光指數、碘值的檢驗

DB35/T 1252-2012 地理標志產品 淮土茶油

范圍
本標準規定了淮土茶油的術語和定義、地理標志產品保護范圍、油茶栽培和加工工藝、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規定》批準保護的淮土茶油。

術語和定義
GB 11765 確立的以及下列術語和定義適用于本標準。
淮土茶油
以淮土茶油地理標志保護范圍內種植的龍眼茶茶籽經壓榨法制取的原油，以及按精煉工藝加工而成的符合本標準質量要求的茶油。

地理標志產品保護范圍
淮土茶油地理標志產品保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫總局2011年14號公告批準的范圍，見附錄A。

油茶栽培和加工工藝
油茶栽培
栽培技術規范見附錄B。
加工工藝
原油加工
采收→晾曬→脫殼→碾粉→熱炒→蒸制→壓榨→過濾→原油。
精煉油加工
原油→脫酸→脫色→脫臭→冬化→過濾→精煉茶油。

技術要求
質量等級指標
淮土茶油原油質量指標
淮土茶油原油質量指標見表1。


淮土茶油精煉油質量指標
淮土茶油精煉油質量指標見表2。


特征指標
淮土茶油的特征指標應符合表3規定。


衛生指標
淮土茶油衛生指標按 GB 2716 和國家有關標準、規定執行，不得使用添加劑，不得摻有其他食用油和非食用油。
凈含量
應符合國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第75號令的規定。

檢驗方法
質量指標檢驗
酸值檢驗
按 GB/T 5530 執行。
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值和酸度測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值檢驗
按 GB/T 5538 執行。
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

特征指標檢驗
折光指數
按 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定

碘值檢驗
按 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定


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