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粒狀豬肉干 - 氯化物的測定

更新日期:2023-10-01   瀏覽量:642


T/QGCML 385-2022 粒狀豬肉干

范圍
本文件規定了粒狀豬肉干的術語和定義、原輔料要求、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和召回。
本文件適用于粒狀豬肉干(以下簡稱豬肉干)。

術語和定義
GB/T 23969-2009 界定的術語和定義適用于本文件。

原輔料要求
粒狀豬肉干原輔料應符合 GB/T 23969-2009 中5.1、5.2的規定。

技術要求
感官要求
豬肉干感官要求應符合表1的規定。
表1.jpg

理化指標
豬肉干理化指標應符合表2的規定。
表2.jpg

污染物
豬肉干污染物應符合表3的規定。
表3.jpg

微生物指標
微生物
豬肉干微生物應符合表4的規定。
表4.jpg

致病菌
豬肉干致病菌應符合表5的規定。
表5.jpg

食品添加劑
豬肉干食品添加劑的使用范圍和使用量應符合 GB 2760 的規定。
食品營養強化劑
豬肉干食品營養強化劑應符合 GB 14880 的規定。
凈含量
應符合《定量包裝產品計量監督檢驗辦法》。

試驗方法
理化指標
氯化物
按 GB 5009.44 的規定進行。
GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定


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