食品安全地方標準 巴氏殺菌駝乳 - 酸度的檢驗

DBS 65/011-2023 食品安全地方標準 巴氏殺菌駝乳

范圍
本標準適用于全脂、脫脂和部分脫脂巴氏殺菌駝乳。

術語和定義
巴氏殺菌駝乳
僅以生駝乳為原料，經巴氏殺菌等工序制得的液體產品。

技術要求
原料要求
生駝乳應符合 DBS 65/010 的規定。
感官要求
感官要求應符合表1的規定。


理化指標
理化指標應符合表2的規定。


檢驗方法
酸度/(°T)     16～24     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定


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