遼寧好糧油 小米油 - 酸價檢驗、過氧化值檢驗、折光指數檢驗

T/LNSLX 018-2021 遼寧好糧油 小米油

范圍
本文件規定了遼寧好糧油小米油的術語和定義、質量和安全要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝、儲存和運輸以及追溯信息的要求。
本文件適用于以遼寧省行政區域內種植的粟(谷子)加工小米時產生的胚和米糠的混合物為原料，經遼寧省的企業按壓榨工藝加工生產的供人食用的商品小米油。

術語和定義
LS/T 3249、T/LNSLX 011 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
遼寧好糧油小米油  liaoning good grain and millet oil
以遼寧省行政區域內種植生產的粟(谷子)加工小米時產生的胚和米糠混合物為原料，經壓榨加工制成的食用油脂。

質量和安全要求
原料要求
原料粟(谷子)應為遼寧省行政區域內種植生產的。
質量應符合 GB/T 8232 的要求。
特征指標
應符合表1的要求。


質量指標
應符合表2的要求。




聲稱指標
聲稱指標見表3。


食品安全要求
食品安全指標應符合 GB 2716 的規定。
安全指數(PN)以 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的量和實測值為基礎計算，要求見表4。


生產過程質量控制
按 LS/T 1218 執行。
追溯信息
供應方應提供的追溯信息參照附錄A。
其他
小米油中不得摻有其他食用植物油、動物油脂和非食用油；不得添加任何香精香料。

檢驗方法
酸價檢驗：按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗：按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

折光指數檢驗：按 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定


京都電子KEM 電位滴定法自動滴定儀 AT-710S
京都電子KEM 全自動折光指數測定儀 RA-600