地理標志產品 興隆山楂 - 總酸的檢驗

DB13/T 2694-2018 地理標志產品 興隆山楂

范圍
本標準規定了興隆山楂的術語和定義、地理標志產品保護范圍、自然環境、生產技術、果實質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的興隆山楂。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
興隆山楂
在興隆縣行政區域范圍內二十個鄉鎮中，符合地理環境，采用科學栽植方法，選用適合本地栽培的優良品種：燕瓤紅、燕瓤青、霧靈紅、霧靈紫肉、秋金星、大旺(參見附錄A)，按照本標準生產出的具有興隆山楂特點的山楂。

地理標志產品保護范圍
興隆縣行政區域內二十個鄉鎮，包括興隆鎮、南天門鄉、半壁山鎮、孤山子鎮、八卦嶺鄉、掛蘭峪鎮、青松嶺鎮、陡子峪鄉、六道河鎮、上石洞鄉、霧靈山鎮、平安堡鎮、北營房鎮、李家營鎮、大杖子鎮、蘑菇峪鄉、三道河鎮、藍旗營鎮、安子嶺鄉、大水泉鄉。地理標志產品保護范圍見附錄B分布圖。

自然環境
地理環境
興隆縣地處東經117°12′～118°15′，北緯40°12′～40°43′之間，屬暖溫帶，半濕潤向半干旱過渡的大陸性季風型山地氣候。產地范圍內海拔高度150m～1000m。石質山區，地下蘊藏礦產資源豐富，適宜興隆山楂的生長。
土壤
土壤類型主要為花崗巖、片麻巖風化而成的礫質棕壤和褐土，土壤pH值5.5～7.5，土層厚度≥40cm，有機質平均1.5%，并符合 GB 15618 的要求。
灌溉用水
水源無污染，水質符合 GB 5084 的要求。
空氣
符合 GB 3095 的要求。
氣候
年平均氣溫6.5°C～10.3°C，高氣溫36.6°C，低氣溫-29.1°C，≥10°C的年有效積溫3117.5°C，年平均降雨量450mm～750mm，無霜期140d～175d，夏、秋季晝夜溫差大于12°C，年日照時數2841.8h，≥10°C年日照時數1393.2h，太陽輻射總量133.373kCal/ cm²。七、八、九三個月光照充足。

生產技術
參照 DB 1308/T 230執行。

果實質量要求
感官要求
果面深紅色，鮮艷潔凈，果肉粉紅、粉白至青白色，酸甜適口。
理化指標
應符合表1的要求。


安全及其他質量技術要求
產品安全及其他質量技術要求應符合國家相關規定。

檢驗方法
總酸的檢驗
按 GB/T 12456 執行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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