檸檬鮮果等級(jí)規(guī)格 - 可溶性固形物含量的測(cè)定

T/AYNMSH 001-2022 檸檬鮮果等級(jí)規(guī)格

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了安岳縣和潼南區(qū)檸檬鮮果的術(shù)語(yǔ)和定義、等級(jí)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯藏等要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于四川省資陽(yáng)市安岳縣和重慶市潼南區(qū)種植生產(chǎn)的檸檬鮮果質(zhì)量分級(jí)。

術(shù)語(yǔ)和定義
GB/T 40446 和 NY/T 1190 界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

等級(jí)要求
基本要求
根據(jù)對(duì)每個(gè)等級(jí)的規(guī)定和容許度規(guī)定范圍，應(yīng)符合下列基本條件：
——果實(shí)果面潔凈、完整新鮮、風(fēng)味正常、無(wú)異味；
——無(wú)嚴(yán)重的機(jī)械損傷或過(guò)大的愈合口；
——無(wú)腐爛、變質(zhì)果，無(wú)裂果、凍傷果；
——果面干燥，但冷藏取出后的表面結(jié)冰和冷凝現(xiàn)象除外。
感官指標(biāo)
在符合"基本要求"條款內(nèi)容的前提下，將檸檬果實(shí)外觀質(zhì)量分為三等，分別為一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)，各等級(jí)果實(shí)外觀質(zhì)量應(yīng)符合表1的要求。


理化指標(biāo)


指標(biāo)值
可溶性固形物含量(%)     ≥ 7.0
按 GB/T 29370 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 29370-2012 檸檬


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