膜過濾法山茶油 - 酸價的測定、過氧化值的測定

T/GBC 20-2024 膜過濾法山茶油

范圍
本文件界定了膜過濾法山茶油的術語和定義，規(guī)定了膜過濾法山茶油的質量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標識、包裝、貯存、運輸、銷售和保質期的內容。
本文件適用于膜過濾法生產的山茶油。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
膜過濾法山茶油  camellia oil obtained by membrane filtration method
以油茶籽為原料，在低于90°C的溫度下經物理壓榨，經過300kDa～0.14μm的陶瓷膜過濾工藝制取得到的山茶油產品。

質量要求
原料
應符合 DB43/T 724 中油用油茶籽質量Ⅰ級標準。
特征指標
應符合表1的規(guī)定。這些特征指標表示了膜過濾法山茶油的基本特性，當被用于真實性判定時，僅作參考使用。


質量指標
應符合表2規(guī)定。


食品安全指標
應符合表3的規(guī)定。


特征營養(yǎng)指標
應符合表4的規(guī)定。


農藥殘留
應符合 GB 2763 的規(guī)定。
食品添加劑
食品添加劑的使用應符合 GB 2760 的規(guī)定。

檢驗方法
酸價
按 GB 5009.229 規(guī)定的方法測定。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值
按 GB 5009.227 規(guī)定的方法測定。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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