貴果 蘋果 - 可溶性固形物測定

T/GFTA 09-2024 貴果 蘋果

范圍
本文件規(guī)定了貴果蘋果的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識與包裝、運輸與貯藏等。
本文件適用于貴果蘋果的鮮果產(chǎn)品。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
貴果蘋果  Guiguo apple
貴州省水果行業(yè)協(xié)會會員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本文件質(zhì)量等級要求的蘋果鮮果，品種包括富士系、嘎拉系、華碩、魯麗、紅露、秦脆、維納斯黃金、王林等。
異味  foreign odour
果實吸收其他物質(zhì)的不良氣味或因果實變質(zhì)而產(chǎn)生的不正常的氣味或味道。

要求
基本要求
果實完整良好，發(fā)育正常，果面光滑、潔凈，果梗正常。具有該品種固有的特征和風味，無異味，無可見水、無病蟲傷。具有適于市場鮮食或貯存要求的成熟度。
等級質(zhì)量要求
等級質(zhì)量要求應符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2規(guī)定。


容許度
按質(zhì)量計，容許度要求如下：
a）特級100%符合本等級要求；
b）一級允許有3%的果實不符合本等級的要求，但應符合二級的要求；
c）二級允許有5%的果實不符合本等級的要求，但應符合三級的要求；
d）三級允許有10%的果實不符合本等級的要求。
安全指標
污染物應符合 GB 2762 的規(guī)定，農(nóng)藥殘留應符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗方法
理化指標
檢驗按 GB/T 10651 的規(guī)定進行。
GB/T 10651-2008 鮮蘋果


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