綠色食品 番石榴果汁飲料-可溶性固形物和總酸的測定

NY/T 291-1995 綠色食品 番石榴果汁飲料

主題內容與適用范圍
本標準規定了綠色食品番石榴果汁飲料的術語、技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于獲得綠色食品標志的番石榴果汁飲料。

術語
綠色食品
經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、、營養食品。
綠色食品番石榴果汁飲料
獲得綠色食品標志的番石榴果汁飲料。
番石榴原果汁
番石榴果用機械方法加工所得的，沒有經過濃縮或稀釋的、沒有發酵過的，具有番石榴果原有特征氣味的制品。
番石榴濃縮果汁
用物理方法從番石榴原果汁中除去一定比例的天然水分后所得的，具有番石榴果應有特征氣味的制品。

技術要求
原料要求
番石榴果: 果實新鮮良好、成熟適度、風味正常、無病蟲害及霉爛果，不使用任何有毒物保鮮的果實。
水: 應符合 GB/T 10791 中4.1條的規定。
白砂糖: 應符合 GB 317.1 中優級品或一級品和 GB/T 13104 的規定。
檸檬酸: 應符合 GB 1987 的規定。
其他輔料: 應符合 GB/T 10791 的有關規定。
原料產地環境要求應符合綠色食品產地的環境標準。
感官要求應符合表1規定。


理化要求


試驗方法
理化檢驗
可溶性固形物的測定按 GB/T 12295 規定執行。
GB/T12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測定 折射儀法 已經廢止。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)

總酸的測定按 GB/T 12293 規定執行。
GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測定 已經廢止。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定-pH電位法


京都電子KEM 折光計法可溶性固形物含量測定儀 RA-600
京都電子KEM pH電位法自動滴定儀 AT-710B