濃香菜籽油 - 折光指數、碘值、酸價和過氧化值的檢驗

T/CCOA 1-2019 濃香菜籽油

范圍
本標準規定了濃香菜籽油的術語和定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽和標識、包裝、儲存、運輸和銷售。
本標準適用于濃香菜籽油。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
濃香菜籽油  flavor rapeseed oil
以菜籽為原料經過炒制、壓榨的方法制取得到的具有濃郁香味的成品菜籽油。

質量要求
原料要求
濃香菜籽油原料應符合 GB 19641 的規定。
其他原料應符合相關的食品安全標準和有關規定。
基本組成和主要物理參數
濃香菜籽油的基本組成和主要物理參數見表1。


質量指標
濃香菜籽油的質量指標見表2。




食品安全要求
應符合 GB 2716 和國家有關規定。

檢驗方法
折光指數檢驗: 按 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定

碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定

酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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