棉籽油 - 酸價(jià)和過氧化值的檢驗(yàn)

GB/T 1537-2019 棉籽油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了棉籽油的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于成品棉籽油和棉籽原油。棉籽原油的質(zhì)量指標(biāo)僅適用于棉籽原油的貿(mào)易。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
棉籽油  cottonseed oil
以棉籽為原料制取的油脂。
棉籽原油  crude cottonseed oil
采用壓榨或漫出等工藝從棉籽中獲得的油脂，符合本標(biāo)準(zhǔn)原油質(zhì)量指標(biāo)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，但不能直接供人類食用的棉籽油。
成品棉籽油  finished product of cttonseed oil
由棉籽原油經(jīng)精煉工藝制取的油脂，符合本標(biāo)準(zhǔn)成品油質(zhì)量指標(biāo)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)， 可供食用的油脂。
游離棉酚  free gossypol
油脂中呈游離態(tài)的棉酚。

分類
棉籽油分為棉籽原油和成品棉籽油兩類。

質(zhì)量要求
基本組成和主要物理參數(shù)
棉籽油基本組成和主要物理參數(shù)見表1。


質(zhì)量指標(biāo)
棉籽原油
棉籽原油質(zhì)量指標(biāo)見表2。


成品棉籽油質(zhì)量指標(biāo)
成品棉籽油質(zhì)量指標(biāo)見表3。


食品安全要求
按食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)要求規(guī)定執(zhí)行。
注: 如 GB 2716 等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
其他
棉籽油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

檢驗(yàn)方法
酸價(jià)檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定
過氧化值檢驗(yàn): 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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