文冠果油 - 折光指數(shù)、碘值、酸價(jià)的檢驗(yàn)

LS/T 3265-2019 文冠果油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了文冠果油的術(shù)語(yǔ)和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于文冠果原油和成品文冠果油。
文冠果原油的質(zhì)量指標(biāo)僅適用于原油的貿(mào)易。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
文冠果油  shiny-leaved yellowhorn oil
采用文冠果籽為原料加工制成的油脂。
文冠果原油  crude shiny-leaved yellowhorn oil
文冠果經(jīng)壓榨、浸出等方法制取未經(jīng)加工處理，不能直接食用的文冠果油。
成品文冠果油  finished product of shiny-leaved yellowhorn oil
由文冠果或文冠果原油加工制成，可供食用的油脂。

分類
文冠果油分為文冠果原油和成品文冠果油兩類。

質(zhì)量要求
基本組成和主要物理參數(shù)
基本組成和主要物理參數(shù)見表1。


質(zhì)量指標(biāo)
文冠果原油質(zhì)量指標(biāo)
文冠果原油質(zhì)量指標(biāo)見表2。


成品文冠果油質(zhì)量指標(biāo)
成品文冠果油質(zhì)量指標(biāo)見表3。


食品安全要求
按食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

檢驗(yàn)方法
折光指數(shù)檢驗(yàn): 按照 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定
碘值檢驗(yàn): 按照 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定
酸價(jià)檢驗(yàn): 按照 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定


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