龍眼 - 可溶性固形物含量的測定

GB/T 31735-2015 龍眼

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了龍眼鮮果的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于龍眼鮮果的收購和銷售。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
果形正常  normal shape
果實具有該品種*的形態(tài)特征。
果面潔凈  snrface clean
果實表面無藥物殘留、煤煙、塵土等外來污物。
異味  abnormal smell
果實吸收了其他物質(zhì)的不良氣味或因果實本身變質(zhì)而產(chǎn)生不正常的氣味和滋味。
機械傷  mechanical injure
果實采摘時或采摘前后受外力碰撞或受壓迫、摩擦等造成的損傷。
缺陷果  defective frnit
外界力量如機械傷、病蟲害對果實造成的創(chuàng)傷及畸形果。
一般缺陷  general defective
龍眼果皮受到介殼蟲等危害或輕微機械傷或一般自然環(huán)境因素而影響果實外觀，但尚未影響果實品質(zhì)。
嚴(yán)重缺陷  serious defective
龍眼果實受到蛀果蟲、龍眼蜻緣、吸果夜峨、龍眼霜疫霉病等病蟲的危害或嚴(yán)重機械傷或嚴(yán)重寒害等自然環(huán)境因素的影響，從而導(dǎo)致嚴(yán)重影響果實外觀和品質(zhì)。
裂果  cracked fruit
果皮破裂，露出果肉或流出果汁的果實。
品種  variety
龍眼分類上相互不同的品種或品系。
果實橫徑  fruit diameter
果實大橫切面的直徑。

要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


規(guī)格
龍眼大小規(guī)格分級按重量或果實中部大直徑測定，共分五個級別，各規(guī)格的劃分應(yīng)符合表2的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。


衛(wèi)生指標(biāo)
衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2762 和 GB 2763 等有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求。

試驗方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 NY/T 2637-2014 規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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