熱帶作物種質資源描述規范 菠蘿 - 可溶性固形物和可滴定酸的測定

NY/T 2813-2015 熱帶作物種質資源描述規范 菠蘿

范圍
本標準規定了風梨科(Bromeliaceae)風梨屬(Ananas Merr.)菠蘿種質資源描述的要求和方法。
本標準適用于菠蘿種質資源的描述，不適用于觀賞鳳梨。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
基本熟  basic mature
菠蘿果實基部1層~2層小果的果皮呈黃色，其余小果飽滿，呈草綠色。
全熟  whole mature
菠蘿整個果實外皮呈金黃或黃色。

要求
描述內容
描述內容見表1。




描述方法
品質性狀
可溶性固形物含量
按 NY/T 2637 的規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

可滴定酸含量
按 GB/T 12456 的規定執行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺式數顯折射儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數顯糖度計 BX-1
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710B