飼料添加劑 第10部分:調味和誘食物質 谷氨酸鈉-谷氨酸鈉含量的測定

GB 7300.1001-2020 飼料添加劑 第10部分: 調味和誘食物質 谷氨酸鈉

范圍
GB 7300 的本部分規定了飼料添加劑谷氨酸鈉的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。
本部分適用于以淀粉、玉米、糖蜜等碳水化合物為原料，經谷氨酸棒桿菌(Corynebacterium glutamicum)等微生物發酵、提取、中和、結晶、分離、干燥而制成的飼料添加劑谷氨酸鈉。

化學名 稱、分子式、相對分子質量、結構式
化學名 稱: L-谷氨酸一鈉一水化合物(L-α-氨基戊二酸一鈉一水化合物)
分子式: C₅H₈NNaO₄·H₂O
相對分子質量: 187.13(按2016年國際相對原子質量)
結構式:


技術要求
外觀與性狀
本品為無色至白色結晶狀顆粒或粉末，無肉眼可見雜質。具有特殊鮮味, 無異味。
鑒別
應符合谷氨酸鈉的茚三酮試驗和鈉鹽試驗的反應特征。
技術指標
技術指標應符合表1的要求。


取樣
按 GB/T 14699.1 的規定執行。

試驗方法
谷氨酸鈉含量
按 GB 5009.43-2016 的規定執行，以高氯酸非水溶液滴定法為仲裁法。
GB 5009.43-2016 食品安全國家標準 味精中麩氨酸鈉(谷氨酸鈉)的測定


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