綠色食品 熱帶、亞熱帶水果 - 可溶性固形物的測定和可滴定酸的測定

NY/T 750-2020 綠色食品 熱帶、亞熱帶水果

范圍
本標準規定了綠色食品熱帶、亞熱帶水果的術語和定義、要求、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存。
本標準適用于綠色食品熱帶和亞熱帶水果，包括荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿、芒果、枇杷、黃皮、番木瓜、番石榴、楊梅、楊桃、橄欖、紅毛丹、毛葉棗、蓮霧、人心果、西番蓮、山竹、火龍果、菠蘿蜜、番荔枝和青梅。

術語和定義
NY/T 515 中界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
后熟  after ripening
在采收后繼續發育完成成熟的過程。
日灼  sunburn
果樹在生長發育期間，由于強烈日光輻射增溫所引起的果樹器官和組織灼傷。

要求
產地環境
應符合 NY/T 391 的規定。
生產過程
生產過程中農藥和肥料使用應分別符合 NY/T 393 和 NY/T 394 的規定。
感官
應符合表1的規定。


理化指標
應符合表2的規定。




檢驗方法
可溶性固形物
可溶性固形物按 NY/T 2637 規定的方法測定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

可滴定酸(以檸檬酸計)
可滴定酸按 GB/T 12456 規定的方法測定。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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