地理標志產品 會寧胡麻油 - 折光指數檢驗、碘值檢驗、酸價檢驗

DB62/T 4184-2020 地理標志產品 會寧胡麻油

范圍
本標準規定了地理標志產品會寧胡麻油的術語和定義、地理標志產品保護范圍、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于原國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的地理標志產品會寧胡麻油(2017年第117號)。

術語和定義
GB/T 8235 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
胡麻油(亞麻籽油)
以亞麻籽為原料制取的油脂。
會寧胡麻油
產自會寧地理標志產品保護范圍內的胡麻籽，按本標準生產工藝而制成的胡麻油。

地理標志產品保護范圍
會寧胡麻油地理標志產品保護范圍限于原國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規定》批準保護的會寧縣行政區域內的會寧縣會師鎮、郭城驛鎮、河畔鎮、頭寨子鎮、甘溝驛鎮、太平店鎮、平頭川鎮、侯家川鎮、中川鎮、老君坡鎮、柴家門鎮、漢家岔鎮、四方吳鎮、大溝鎮、白草塬鎮、劉家寨子鎮、丁家溝鎮、新添堡回族自治鄉、黨家峴鎮、楊崖集鎮、霍家所鎮、八里灣鄉、韓家集鎮、新塬鎮、草灘鎮、新莊塬鎮、土門峴鎮、土高山鄉全縣28個鄉(鎮) ，見附錄A。

技術要求
品種
隴亞10號、隴亞11號、定亞22號等。
立地條件
保護區范圍內海拔1400m~2200m，土壤類型為黑壚士、黃綿士、灰鈣士。
栽培管理
播種
時間3月中旬，每666. 7m²播籽量4kg~5kg，每666.7m²留苗20萬株~25萬株， 播深2cm~3cm。
 施肥
每666.7m²施農家肥≥500kg。
環境、去全要求
農藥、肥料等的使用必須符合國家的相關規定。
收獲儲藏
收獲時間
8月上旬~ 8 月下旬。
采收標準
莖桿變黃、蒴果褐色、頂部微裂，籽粒含水量≤13%。
脫粒
收獲后20d內。
儲存
溫度≤20°C、空氣濕度≤30%，通風，干燥，籽粒水分≤10%。
生產工藝流程及關鍵點控制
生產工藝
原料→篩選→蒸炒→壓榨→水化脫膠→過濾→沉淀。
關鍵點控制
原料篩選: 雜質含量≤0.3%。
蒸炒溫度: 冷榨(60°C~80°C)、熱榨(150°C~170°C)。
壓榨: 水分9%~12%，出油率為32%~36%。
水化脫膠: 油溫55°C~75°C、攪拌轉速50r/min、加水量2%~4%、加鹽量0.10%~0.15%、攪拌30min左右。
沉淀: ≥15d。
特征指標
特征指標應符合表1要求。


質量指標
質量指標應符合表2要求。




凈含量
凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》。
安全要求
按 GB 2716 規定執行。

食品生產加工過程中的衛生要求
應符合 GB 8955 規定。

檢驗方法
折光指數檢驗: 按GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定

碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定

酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定


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