食品添加劑 聚甘油脂肪酸酯 - 酸值、碘值的測定

GB 1886.178-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 聚甘油脂肪酸酯

范圍
本標準適用于由甘油縮水成聚甘油或聚甘油，與油脂或脂肪酸部分酯化而得的食品添加劑聚甘油脂肪酸酯。

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規定。


理化指標
理化指標應符合表2的規定。


檢驗方法
酸值(以KOH計)/(mg/g)     ≤ 12     GB/T 5530 冷溶劑法
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值和酸度測定 已經廢止，
被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

碘值     符合聲稱     GB/T 5532 或 GB/T 13892
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定


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