文昌椰子地理標(biāo)志產(chǎn)品 椰子果 - 總可溶性固形物的測定

T/HNCA 001-2022 文昌椰子地理標(biāo)志產(chǎn)品 椰子果

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“文昌椰子"地理標(biāo)志產(chǎn)品 椰子果的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于文昌高種椰子果，用于“文昌椰子"地理標(biāo)志產(chǎn)品 椰子果的生產(chǎn)、銷售和評選認(rèn)定。

術(shù)語和定義
NY/T 490 界定的術(shù)語和定義適用于本文件。
“文昌椰子"地理標(biāo)志產(chǎn)品 椰子果  product of “Wenchang coconut" geographical indication –coconut fruit
指種植于《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范 文昌椰子》(AGI2017-03-2136)要求的或符合文府函[2017]798批復(fù)的文昌地域范圍內(nèi)，果齡在7～9個(gè)月的高種椰子果。
果形  fruit shape
果實(shí)的外部形狀。根據(jù) NY/T 1810 的分類分為長圓形、卵圓形、菱角形、圓形。
果形指數(shù)  fruit shape index
果蒂部位朝上，果實(shí)直立時(shí)，最大縱徑與最大橫徑的比值。
果實(shí)圍徑  fruit equatorial circumference
果蒂部位朝上，果實(shí)直立時(shí)，最大橫切面的周長。
外觀缺陷果  appearance defect fruit
受自然或?yàn)?zāi)害性氣候條件、動物或病蟲危害、采摘、運(yùn)輸?shù)纫蛩赜绊懀庥^上有果銹、劃痕、裂縫、病蟲斑等缺陷的椰子果。
畸形果  deformity fruit
果實(shí)不飽滿，果實(shí)為非正常椰子果形狀的果實(shí)。
腐爛果  rotten fruit
果蒂處已經(jīng)變黑、軟化腐爛和有腐爛味變跡象的果實(shí)。
響水果  watering sound
搖動時(shí)，果內(nèi)椰子水與果內(nèi)壁碰撞發(fā)出清脆聲音的椰子果。
空果  inane fruit
搖動果實(shí)無響水，果重明顯輕于正常果實(shí)的椰子果。
容許度  tolerance
達(dá)到某項(xiàng)要求的允許限度。
串級果  neighbor grade fruit
鄰級相互混雜，不含隔級的椰子果。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
文昌椰子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范 文昌椰子》(AGI2017-03-2136)要求的或符合文府函[2017]798批復(fù)的范圍，見附錄A。

要求
采收期
雌花授粉后7～9個(gè)月的果實(shí)，外果皮沒有變褐色，適于鮮食的時(shí)期。
基本要求
椰子果應(yīng)是：
a) 長圓形、卵圓形、菱角形、圓形，無畸形；
b) 無腐爛果、響水果和空果；
c) 椰子水風(fēng)味正常，無異味。
等級規(guī)格指標(biāo)
等級規(guī)格指標(biāo)見表1。


感官特征
以椰子水為待測樣品，口感可接受，無異味。
衛(wèi)生指標(biāo)
以椰子水為待測樣品，污染物按照 GB 2762 執(zhí)行，農(nóng)藥最大殘留按照 NY/T 490 的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
容許度
一等果允許混有的串級果不得超過總果數(shù)的5%，二等果、三等果允許混有的串級果不得超過總果數(shù)的10%。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
總可溶性固形物
取適量椰子水，用折光儀測定。


京都電子KEM 臺式數(shù)顯折光儀/糖度計(jì) RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯折光糖度計(jì) BX-1