地理標志產品 麻江藍莓 - 可溶性固形物、總酸的檢測

DB52/T 1192-2017 地理標志產品 麻江藍莓

范圍
本標準規定了地理標志產品麻江藍莓的術語和定義、地理標志產品保護范圍、產地環境、質量技術、檢驗方法、試驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等要求。
本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫總局《質檢總局關于批準對麻江藍莓等37個產品實施地理標志產品保護的公告》(2016年第63號)批準的范圍生產和管理的麻江藍莓。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
麻江藍莓
為在黔東南州境內生長、結實，經人工培育、推廣種植的具有較高經濟價值的藍莓。

地理標志產品保護范圍
地理標志產品麻江藍莓的保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫總局《質檢總局關于批準對麻江藍莓等37個產品實施地理標志產品保護的公告》(2016年第63號)批準的范圍，即貴州省黔東南州凱里市、麻江縣、黃平縣、施秉縣、三穗縣、鎮遠縣、岑鞏縣、天柱縣、錦屏縣、劍河縣、臺江縣、黎平縣、榕江縣、從江縣、雷山縣、丹寨縣所轄行政區域。

產地環境
年平均日照達到數1200h，年平均降水量1000mm～1600mm，海拔高度為350m～850m，土壤pH4.5～5.6，有機質含量≥5%，環境空氣應符合 GB 3095 中的一級標準，土壤環境應符合 GB 15618 要求，灌溉水應符合 GB 5084 要求。

質量技術
品種
園藍、燦爛、粉藍、藍雨等實生品種。
栽培管理
苗木繁育
藍莓無性繁殖方法有組織培養、扦插、埋條、壓條、分等，在生產上主要采用無性繁殖的組織培養和扦插繁殖方法進行育苗。
種植
時間
每年11月至翌年3月底。栽植時，做到根系舒展、苗正，邊覆土邊輕輕向上提苗、要覆土壓實，使根系與土壤緊緊接觸，覆土高度高于苗木在苗圃或容器時原土痕2cm～3cm，栽植后及時澆透定根水。
密度
每公頃栽植株數≤4500株。
施肥
每公頃每年施腐熟有機肥≥45t。每年施基肥一次，采用環形溝施、放射性溝施、穴狀施肥等方法。
采收
主要采用機械采收和人工采收，鮮食藍莓宜用人工采收，采收人員在采果時應戴上手套，以免損傷果實和抹去果粉，影響果實外觀，要采摘無損傷水果，采摘時要輕拿輕放；加工藍莓可采用機械采收，分品種采收時間見表1。


感官要求
麻江藍莓感官要求見表2。


理化指標
麻江藍莓理化指標見表3。


檢驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 GB/T 12143 規定的方法進行檢測。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法
總酸
按 GB/T 12456 規定的方法進行檢測。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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