食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 秦巴土蜂蜜 - 水分的檢驗(yàn)

DBS61/ 0027-2023 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 秦巴土蜂蜜

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于秦巴土蜂蜜。

術(shù)語和定義
秦巴土蜂蜜
中華蜜蜂(Apis cerana)采集的，來自陜西秦巴山區(qū)海拔800~1200m、生態(tài)環(huán)境良好的區(qū)域內(nèi)植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。

技術(shù)要求
原料要求
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應(yīng)安全無毒，不得來源于雷公藤(Tripterygium wilfordii Hook.F.)、博落回[Macleaya cordata (Willd.) R.Br]、狼毒(Stellera chamaejasme L.)等有毒蜜源植物。
不得添加其他任何物質(zhì)。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。




檢驗(yàn)方法
水分/(g/100g)     ≤ 20     SN/T 0852 附錄A
SN/T 0852-2012 進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)規(guī)程


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