高官寨甜瓜 - 可溶性固形物的檢驗

T/SDYY 001-2021 高官寨甜瓜

范圍
本文件規(guī)定了濟南市高官寨甜瓜的基本要求、等級規(guī)格、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝及標識、運輸及儲存。
本文件適用于高官寨街道辦事處及其周邊所產的甜瓜。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
高官寨甜瓜  Gaoguanzhai Melon
是指在濟南市章丘區(qū)高官寨街道辦事處及其周邊所產的甜瓜，包括薄皮甜瓜和厚皮甜瓜兩種類型。
潔凈度  clean
果實表面無泥土、蟲體、病斑、嚴重的灰塵等影響外觀或有礙衛(wèi)生的污物、化學殘留物。
瓜形  melon shape
甜瓜的外觀形狀。根據品種的不同可分為圓形、橢圓形、卵圓形、粗棒形等多種形狀。
色澤、條帶與網紋  colorscroll and netting
成熟時果皮呈現的底色和復色，有白色、黃色、綠色等，條帶有連續(xù)、間斷、斑點、斑塊等，網紋有方格形和條形、星狀網紋或光皮等。
碰壓傷  bruising
采摘時或采摘前后由于受外力碰撞或擠壓造成的損傷。
刺、劃、磨傷  stabbing scrating rubbing
采摘前后各環(huán)節(jié)中受到刺、劃、磨形成的創(chuàng)傷。
裂縫  crevice
果實表面皮層開裂后自然愈合形成的縫隙。
病蟲傷  spot of disease and insect
果實受病蟲危害造成的損傷。

質量要求
基本要求
根據對每個等級的規(guī)定和允許誤差，甜瓜應符合下列基本要求。
a) 新鮮潔凈；
b) 無異味；
c) 發(fā)育正常，具有品種成熟后的固有特征。
規(guī)格
不同品種類別按照單瓜重量劃分，各規(guī)格符合表1的規(guī)定。


等級
在符合基本要求的前提下，果實分為一級和二級。各等級的具體要求符合表2的規(guī)定。


允許度
a) 特級品不允許有不符合特級要求。
b) 一級品允許有不超過8%質量或數量的果實不符合一級的要求，但應符合二級的要求。
c) 二級品允許有不超過12%質量或數量的果實不符合二級的要求，但應符合基本要求。

檢驗方法
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 的規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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