地理標(biāo)志產(chǎn)品 修文獼猴桃 - 可溶性固形物測定、總酸量測定、固酸比測定

DB5201/T 122-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 修文獼猴桃

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品修文獼猴桃的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、種植技術(shù)、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用千國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的修文獼猴桃。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
修文獼猴桃  xiuwen kiwifruit
在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的修文縣域范圍內(nèi)生產(chǎn)的貴長獼猴桃。
缺陷果  defect fruit
存在影響感官質(zhì)量或內(nèi)在品質(zhì)缺陷的果實。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
地理標(biāo)志產(chǎn)品修文獼猴桃的保護(hù)范圍限千國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公報(2014)年第139號公告)，即貴州修文縣龍場鎮(zhèn)、扎佐鎮(zhèn)、久長鎮(zhèn)、六屯鎮(zhèn)、谷堡鄉(xiāng)、小箐鄉(xiāng)、灑坪鎮(zhèn)、六廣鎮(zhèn)、大石鄉(xiāng)、六桶鎮(zhèn)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。

自然環(huán)境
產(chǎn)地海拔高度940m~1360m，土壤以酸性或微酸性黃壤、砂壤土為主，土層深厚、疏松，土壤較為肥沃，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土壤pH值為5.5~6.5，地下水位1m以下。年平均溫度12°C~16°C，年平均降水量970mm~1350mm，年日照時數(shù)1132h~1139h，無霜期250d~300d。

種植技術(shù)
見附錄B 。

質(zhì)量要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。




安全指標(biāo)
不應(yīng)檢出國家明令禁止使用的農(nóng)藥和國家在果樹上禁止使用的農(nóng)藥，禁止使用的農(nóng)藥見附錄C。
污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

試驗方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物測定
按 NY/T 2637 的規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸量測定
按 GB 12456 中酸堿指示劑滴定法的規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定
固酸比測定
用可溶性固形物與總酸量的比值表示。


京都電子KEM 臺式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S