食品酸度計(jì)/鹽度計(jì) AT-710B
Acidity/Salinity Titrate for Drinks and Foods

GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果蔬制品、飲料、酒類和調(diào)味品中總酸的測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于果蔬制品、飲料(澄清透明類)、白酒、米酒、白葡萄酒、啤酒和白醋中總酸的測(cè)定。本標(biāo)準(zhǔn)第二法適用于果蔬制品、飲料、酒類和調(diào)味品中總酸的測(cè)定。本標(biāo)準(zhǔn)第三法適用于果蔬制品、飲料、酒類和調(diào)味品中總酸的測(cè)定。
第三法 自動(dòng)電位滴定法
原理
根據(jù)酸堿中和原理，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定試液中的酸，中和試樣溶液至pH為8.2時(shí)，確定為滴定終點(diǎn)。按堿液的消耗量計(jì)算食品中的總酸含量。

GB 5009.229-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中酸價(jià)的測(cè)定方法。 第一、第二、第三法適用于食品[植脂奶油、粉末油脂、人造奶油、復(fù)合調(diào)味料(蛋黃醬、沙拉醬、油基辣椒醬、堅(jiān)果與籽類的醬、火鍋底料和其他半固體調(diào)味料)除外]中酸價(jià)的測(cè)定。
第四法適用于植脂奶油、粉末油脂、人造奶油、復(fù)合調(diào)味料(蛋黃醬、沙拉醬、油基辣椒醬、堅(jiān)果與籽類的醬、火鍋底料和其他半固體調(diào)味料)中酸價(jià)的測(cè)定。
第二法 冷溶劑自動(dòng)電位滴定法
原理
根據(jù)酸堿中和反應(yīng)的原理，用氫氧化鉀或氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液中和試樣溶液中的游離脂肪酸，以中和反應(yīng)所引起的"pH突躍"確定滴定終點(diǎn)，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量計(jì)算，計(jì)為試樣的酸價(jià)。

GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生乳及乳制品、淀粉及其衍生物酸度和糧食及制品酸度的測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于生乳及乳制品、淀粉及其衍生物、糧食及制品酸度的測(cè)定；第二法適用乳粉酸度的測(cè)定；第三法適用于乳及其他乳制品中酸度的測(cè)定。
第三法 電位滴定儀法
原理
中和100g試樣至pH為8.3所消耗的0.1000mol/L氫氧化鈉體積，經(jīng)計(jì)算確定其酸度。

GB 5009.44-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測(cè)定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中氯化物含量的電位滴定法、佛爾哈德法(間接沉淀滴定法)、銀量法(摩爾法或直接滴定法)測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)的電位滴定法適用于各類食品中氯化物的測(cè)定。
本標(biāo)準(zhǔn)的佛爾哈德法(間接沉淀滴定法)和銀量法(摩爾法或直接滴定法)不適用于深顏色食品中氯化物的測(cè)定。
第一法 電位滴定法
原理
試樣經(jīng)酸化處理后，加入丙酮，以玻璃電極為參比電極，銀電極為指示電極，用AgNO3標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定試液中的氯化物。根據(jù)電位的"突躍"，確定滴定終點(diǎn)。以AgNO3標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量，計(jì)算食品中氯化物的含量。

GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中過(guò)氧化值的測(cè)定方法。
第一法適用于食品中過(guò)氧化值的測(cè)定。
第二法適用于食用動(dòng)植物油脂和人造奶油中過(guò)氧化值的測(cè)定。
第二法 電位滴定法
原理
經(jīng)制備的油脂試樣在異辛烷-冰乙酸溶液中溶解，試樣中過(guò)氧化物與KI反應(yīng)生成碘，反應(yīng)后用Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定析出的碘，用電位滴定儀確定滴定終點(diǎn)。用過(guò)氧化物相當(dāng)于碘的質(zhì)量分?jǐn)?shù)或1kg樣品中活性氧的毫摩爾數(shù)表示過(guò)氧化值的量。

食品酸度計(jì)/鹽度計(jì) AT-710B 應(yīng)用范圍:

飲料-總酸度的測(cè)定-電位滴定法。飲料-氯化鈉的測(cè)定-電位滴定法。水果-蔬菜-可滴定酸度-電位滴定法。水果類罐頭-總酸的測(cè)定-電位滴定法。白蘭地-揮發(fā)酸的測(cè)定-電位滴定法。白蘭地-總酸的測(cè)定-電位滴定法。乳制品-酸度測(cè)定-電位滴定法。味精的測(cè)定-高氯酸電位滴定法。固體飲料-酸度測(cè)定-電位滴定。威士忌-總酸的測(cè)定-電位滴定法。食品-氯化鈉的測(cè)定-電位滴定法。烏梅-有機(jī)酸的測(cè)定-電位滴定法。動(dòng)植物油脂-酸值和酸度的測(cè)定-電位滴定法。堅(jiān)果類罐頭-氯化鈉的測(cè)定-電位滴定法。葡萄酒（果酒）-滴定酸的測(cè)定-電位滴定法。谷物豆類罐頭-氯化鈉的測(cè)定-電位滴定法。淀粉-淀粉衍生產(chǎn)品-氯化鈉-電位滴定法。嬰幼兒食品-乳粉-氯-電位滴定法。醬料調(diào)味品-總酸和氨基酸態(tài)氮-自動(dòng)電位滴定法。醬料類調(diào)味品-氯化物-自動(dòng)電位滴定法。

食品酸度計(jì)/鹽度計(jì) AT-710B 主要特點(diǎn):

1. 簡(jiǎn)約精致的設(shè)計(jì): 滴定管驅(qū)動(dòng)部緊湊結(jié)構(gòu)，具螺旋槳或磁力攪拌器，占地面積A4尺寸。
2. 高精度的滴定管: 滴定管20mL精度±0.01mL（10μL），滴定管加液分辨率1/20,000。
3. 多樣化的串接口: 標(biāo)配RS-232C接口，USB串口和SS-BSU連接口，即插即用。
4. 具方法編輯軟件: 可在電腦上制作實(shí)驗(yàn)方法和參數(shù)，直接傳送至主機(jī)中存儲(chǔ)并執(zhí)行。
5. 滴定單元的擴(kuò)充: 標(biāo)配1組加液?jiǎn)卧鳈C(jī)上可擴(kuò)充成2組，另可外接8組加液器。
6. 操作和連接功能: 包括中文在內(nèi)的多種對(duì)話語(yǔ)言，另可連接一體型的多樣品進(jìn)樣器。

食品酸度計(jì)/鹽度計(jì) AT-710B 技術(shù)參數(shù):

測(cè)量范圍: 電位: -2000.0mV～+2000.0mV，pH: -20.000～20.000pH，溫度: 0～100°C。
滴定方式: 自動(dòng)控制，自動(dòng)間歇，間歇，恒pH滴定。
滴定方法: 方法20組(可結(jié)合2組滴定方法)。
滴定類型: 電位滴定(酸堿, 氧化還原, 沉淀)，光度滴定，極化滴定，電導(dǎo)滴定。
終點(diǎn)判斷: 全量(自動(dòng)終點(diǎn))，自動(dòng)終點(diǎn)，設(shè)定終點(diǎn)。
特殊應(yīng)用: 測(cè)量電極電位(pH, mV)，酸解離常數(shù)(pKa)。
輸入設(shè)置: 按鍵輸入。
顯示: LCD液晶顯示，中/英/日/韓/俄/西六種語(yǔ)文。
計(jì)算: 濃度計(jì)算，統(tǒng)計(jì)計(jì)算(平均值，標(biāo)準(zhǔn)差，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)差)，自動(dòng)輸入空白值和滴定度。
數(shù)據(jù)儲(chǔ)存: 50組樣品結(jié)果。
GLP認(rèn)證: 登記操作者/使用群組管理，滴定劑和電極記錄管理。
滴定管單元: 20mL玻璃滴定管附褐色保護(hù)套(標(biāo)配)，選配: 10mL, 5mL或1mL。
滴定管準(zhǔn)確度: 20mL滴定管: ±0.02mL，重復(fù)性: ±0.01mL，解析度: 0.001mL。
滴定管分辨率: 1/20,000。
擴(kuò)大器: STD: pH(mV), mV, 雙通道(標(biāo)配)，PTA/POT/CMT/TET(選配)。
擴(kuò)充功能: 多10組滴定管驅(qū)動(dòng)單元，多樣品自動(dòng)進(jìn)樣器CHA-700。
使用環(huán)境: 溫度: 5～35°C，相對(duì)濕度: 85%RH以下。
電源: AC100～240V ±10%，50Hz/60Hz。
耗電量: 主機(jī): 約20瓦，打印機(jī): 約7瓦。
尺寸: 滴定單元: 141(W)×296(D)×367(H)mm。
重量: 滴定單元: 約4.0公斤。