沙棘籽油 - 折光指數、碘值、酸值、過氧化值的測定

SL 493-2010 沙棘籽油

范圍
本標準規定了沙棘籽油的術語、定義、質量要求、食品添加劑、檢驗方法及規則、標簽標識、包裝、貯存和運輸。
本標準適用于以中國沙棘亞種(Hippophae sinenis)的籽為原料加工而成的油。

術語和定義
沙棘籽油  seabuckthorn seed oil
以沙棘籽為原料加工制取的油。
壓榨沙棘籽油  pressed seabuckthorn seed oil
以沙棘籽為原料，用壓榨法加工制取的油。
浸出沙棘籽油  extracted seabuckthorn seed oil
以沙棘籽為原料，用6號溶劑(或正己烷)浸出制取的油。
超臨界CO₂萃取的沙棘籽油  CO₂ supercritical extracted seabuckthorn seed oil
以沙棘籽為原料，用超臨界CO₂萃取的油。

分類
沙棘籽油分為壓榨沙棘籽油、浸出沙棘籽油、超臨界CO₂萃取的沙棘籽油。

要求
原料要求
沙棘籽按 SL-2003 執行。
特征指標
特征指標見表1。


質量指標
感官指標
感官指標見表2。


理化指標
理化指標見表3。


衛生指標
衛生指標見表4。


凈含量
凈含量應符合國家質量監督檢驗檢疫總局第75號令(2005)的規定。

食品添加劑
不得添加任何食品添加劑。

檢驗方法
折光指數
按 GB/T 5527 規定的方法測定。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定
碘值
按 GB/T 5532 規定的方法測定。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
酸值
按 GB/T 5009.37 中第4.1節規定的方法測定。
GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛生標準的分析方法
本標準中"酸價"于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值
按 GB/T 5009.37 中第4.2.1節規定的方法測定。
GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛生標準的分析方法
本標準中"過氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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