地理標志產品 落別櫻桃 - 可溶性固形物和可滴定酸的測定

DB52/T 1225-2017 地理標志產品 落別櫻桃

范圍
本標準規定了地理標志產品 落別櫻桃的術語和定義、保護范圍、自然環境、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫總局(2015)第96號公告批準保護的地理標志產品 落別櫻桃。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
落別櫻桃  Luobie Cherries
國家質量監督檢驗檢疫總局(2015)第96號公告批準的地理標志產品落別櫻桃保護范圍內種植生產的櫻桃。

保護范圍
地理標志產品落別櫻桃保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫總局(2015)第96號公告批準的范圍，即貴州省六枝特區現轄行政區域。

自然環境
落別櫻桃產區地處貴州省西部，六枝特區現轄區域境內，海拔1000m～1500m，屬亞熱帶季風濕潤氣候，年平均降水量1519.1mm，年平均氣溫14.4℃，日照時數年均1144.2h，年平均無霜期294d，沙壤土種植，土壤pH值5.5～7.5，土壤有機質含量≥1.0%，土層厚度≥50cm。櫻桃栽種環境符合國家環境保護的有關規定。

要求
品種
中國櫻桃(Cerasum and Cerasus)品種。
栽培管理
苗木選擇：選擇不帶檢疫性有害病蟲害的優質無性繁殖苗，整形帶芽飽滿；根系良好，具長15cm大根3條以上，無病害、無損傷、無脫水等現象。
育苗：采用扦插、分株或嫁接苗。
栽植密度：每公頃栽植1600株～3300株。
定植時間：秋季和春季兩個時期。春季芽萌動前；秋季從10月中旬到12月中旬。
施肥：以有機肥為主，每年每公頃施腐熟有機肥≥30t。
水分管理：2月中下旬澆水1次；2月中下旬至4月上中旬澆水2至3次；采果后、入冬前各澆水1次。
環境質量要求：環境空氣應符合 GB 3095 的規定，土壤環境應符合 GB 15618 的規定。
產地農田灌溉水質量：產地農田灌溉水質應符合 GB 5084 的規定。
采摘
5月中旬至6月中旬采摘，帶柄采摘，輕拿輕放。
質量要求
感官特色
色澤紅艷、亮麗、通透，著色全面，果肉細嫩、皮薄肉厚多汁、酸甜爽口。
理化指標
應符合表1的規定。


安全指標
應符合 GB 2762、GB 2763 的規定。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

檢驗方法
理化指標
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 的規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

可滴定酸
按照 GB/T 12456 的規定執行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定


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