沙果 - 總糖和總酸的測(cè)定

DB63/T 1352-2015 沙果

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了沙果的術(shù)語(yǔ)定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則。
本標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用于河湟谷地種植的沙果。

術(shù)語(yǔ)和定義
沙果
薔薇科蘋(píng)果屬花紅的一個(gè)栽培類(lèi)型，落葉喬木。4月下旬開(kāi)花。果實(shí)8月下旬-9月上旬成熟，扁圓形，直徑4厘米~5厘米，果色紅黃色。
容許度
容許低于本級(jí)質(zhì)量的限度稱(chēng)為容許度，以百分率表示。

質(zhì)量要求
感觀要求
感觀要求應(yīng)符什表1的規(guī)定。




理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


等級(jí)劃分
等級(jí)劃分應(yīng)符合表3的規(guī)定。


農(nóng)藥殘留及衛(wèi)生指標(biāo)
農(nóng)藥殘留量，應(yīng)符合 GB 2763 的要求；衛(wèi)生指標(biāo)，應(yīng)符合 GB 14881 的要求。

檢驗(yàn)方法
總糖
用測(cè)糖儀測(cè)定。
總酸
按 GB/T 12456 方法測(cè)定。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測(cè)定


京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)顯折光儀/測(cè)糖儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì)/測(cè)糖計(jì) BX-1
京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710B