地理標志證明商標長泰狀元蜜桔 - 可溶性固形物和總酸的檢驗

更新日期：2022-02-20 瀏覽量：1279

T/CTNX 001-2021 地理標志證明商標長泰狀元蜜桔

范圍

本標準規(guī)定了地理標志證明商標長泰狀元蜜桔的保護范圍、質(zhì)量要求、檢驗、包裝、標志、標簽、運輸和貯存。本標準適用于福建省漳州市長泰區(qū)行政區(qū)域內(nèi)長泰狀元蜜桔的質(zhì)量和貯運等要求。

地理標志證明商標產(chǎn)品保護范圍

長泰狀元蜜桔地理標志證明商標的產(chǎn)品的保護范圍為福建省漳州市長泰區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。

術語和定義

B/T 12947-2008 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

長泰狀元蜜桔

產(chǎn)自福建省漳州市長泰區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，果形扁圓形，果面色澤橙色或橙黃色，具有皮薄、肉質(zhì)柔嫩、多汁、酸甜適口、香氣濃郁、風味*、少核或無核等特性。

串級果

相鄰兩級的果實相混雜，其混雜程度用百分率表示。

隔級果

不相鄰級別的果實相混雜，其混雜程度用百分率表示。

要求

果品分級

按照果實大小分為三個包裝等級規(guī)格，即把果實橫徑在30mm~50mm范圍內(nèi)劃分為S 、M 、L兩種規(guī)格。大于50mm的果實和小于30mm的果實降一個質(zhì)量等級對待，裝箱時果實大小差異不能超過5mm而混裝。

果品規(guī)格見表1。

每個規(guī)格按質(zhì)量等級又分為優(yōu)級果、一級果、二級果三個等級。
質(zhì)量要求

感官指標

感官指標見表2。各級果實要求完整新鮮、果面潔凈。

允許度
考慮等級質(zhì)量之間出現(xiàn)的差異性,其允許差異限制在下列范圍之內(nèi):

a) 等級差異: 串級果不超過10%，隔級果不得有。

b) 腐爛果: 優(yōu)級、一級果要求產(chǎn)地不允許有腐爛果，到達目的地不超過3%，重傷不超過1%；二級要求產(chǎn)地不超過1%的腐爛果，到達目的地不超過5%。

感官特性

果形形狀一致，果蒂完整平齊、無萎蔫現(xiàn)象，果實扁圓形、全果著色，色澤均勻，橙色或橙黃色，果頂平圓微凹，大小均勻，果實橫徑30mm～50 mm,果皮香味濃，皮薄，少核或無核，果面鮮潔，無日灼傷、刺傷、蟲傷、擦傷、碰壓傷、裂口及腐爛現(xiàn)象，果肉脆嫩或柔軟，襄壁極薄化渣，果汁豐富，無枯水、粒化現(xiàn)象，風味甘甜、甜酸適口。

理化指標

理化指標應符合表3要求。

安全指標
污染物*應符合 GB 2762-2017 的規(guī)定。